SAFFRON – NHỤY HOA NGHỆ TÂY IRAN

Saffron là một loài có nguồn gốc từ Tây Ban Nha, phân bố chủ yếu ở Tây Ban Nha, Pháp, Iran và Ấn Độ, được du nhập vào Trung Quốc vào thời nhà Minh, cuốn “Bản thảo cương mục” đã liệt kê nó là một loại thuốc, là một loại gia vị phổ biến và có giá trị trong y học cổ truyền Trung Quốc. Ở Trung Quốc, saffron chỉ phân bố với số lượng rất ít, chủ yếu ở Tây Tạng, Chiết Giang, Giang Tô, Thượng Hải. Saffron được du nhập vào Tây Tạng qua Ấn Độ rồi đến Trung Quốc đại lục nên người ta thường lầm tưởng rằng nó có nguồn gốc từ Tây Tạng.

Thành phần hoạt chất:

Các hoạt chất chính của saffron là carotenoids như:

Crocetin, Crocin: nguồn tạo màu saffron;

Safranal: nguồn tạo mùi và hương thơm;

Picrocrocin: nguồn hương vị.

Trong số đó, crocin là caroten hòa tan trong nước duy nhất tồn tại trong tự nhiên.

Công dụng:

1. Tác dụng điều hòa miễn dịch

Thông qua công dụng hoạt huyết, loại bỏ máu ứ, kháng khuẩn tiêu viêm, Chiết xuất saffron có tác dụng tăng cường sức bền của cơ thể, tăng cường đáp ứng tăng sinh tế bào lympho, từ đó cải thiện khả năng miễn dịch tế bào và miễn dịch dịch thể của cơ thể, điều chỉnh chuyển động khí và cân bằng âm dương của cơ thể.

1. Tác dụng chống khối u

Nghiên cứu hiện đại phát hiện các chế phẩm từ saffron có tác dụng rõ rệt ức chế khối u, chống khối u

1. Tác dụng đối với thận

Saffron có thể giữ cho mao mạch thận mở, tăng lưu lượng máu đến thận và thúc đẩy quá trình sửa chữa các tổn thương do viêm. Bổ huyết, bổ khí tốt nhất nên dùng saffron, nó đồng thời có tác dụng rất tốt đối với nữ giới kinh nguyệt ko đều, rối loạn nội tiết; ngoài ra còn chống lão hóa, làm đẹp dưỡng nhan sắc.

1. Tác dụng lên hệ thống máu

Chiết xuất nước saffron có tác dụng cầm máu và chống đông máu. Cũng có nghĩa là khi bị chảy máu, saffron có thể phát huy tác dụng giúp cầm máu, khi máu ở trạng thái tăng đông, saffron có thể thông qua tác dụng hoạt huyết, loại bỏ máu ứ giúp cải thiện tình trạng tăng đông máu.

• Tác dụng đối với tử cung

Chiết xuất nước saffron có tác dụng kích thích tử cung. Đặc biệt đối với phụ nữ mang thai, nó có thể gây ra các cơn co thắt nhịp nhàng của tử cung, làm tăng sức căng và kích thích của tử cung, do đó có thể giúp các bà mẹ đẩy nhanh quá trình thiết lập lại tử cung và khôi phục lại vóc dáng cơ thể trong thời gian sớm nhất. Vì vậy phụ nữ mang thai ko nên dùng, nếu ko rất dễ gây xảy thai.

1. Ảnh hưởng đến trí nhớ học tập

Chiết xuất saffron có tác dụng cải thiện những trở ngại đối với việc học tập và trí nhớ, do đó có thể nâng cao hiệu quả học tập và tang cường trí nhớ, có tác dụng phòng ngừa và điều trị nhất định đối với chứng mất trí nhớ ở người trung niên và cao tuổi.

1. Tác dụng đối với gan, mật

Saffron có tác dụng lợi mật, axit Crocetic có thể giảm cholesteron và tăng cường sự trao đổi chất béo, có thể kết hợp với các dược liệu truyền thống như sơn tra, cỏ quyết minh, trạch tả, dùng điều trị gan nhiễm mỡ, Saffron thông qua cải thiện vi tuần hoàn, thúc đẩy bài tiết và bài tiết mật, từ đó giảm globulin và bilirubin toàn phần tăng cao bất thường, có thể dùng điều trị xơ gan sau viêm gan virus mạn tính. Crocetin có tác dụng ngăn ngừa tổn thương gan cấp tính sớm do các chất độc hại gây ra và có triển vọng trong điều trị viêm gan mạn tính.

1. Tác dụng lên hệ thống vi tuần hoàn

Chiết xuất safffron có tác dụng thú vị đối với hô hấp. Trong điều kiện áp suất bình thường và thiếu oxy, nó có thể tăng cường chức năng chuyển hóa oxy trong tế bào, cải thiện khả năng chống lại tình trạng thiếu oxy của tim và làm giảm tổn thương tế bào cơ tim do tập luyện vất vả ở một mức độ nhất định, và tác động lên tim, có tác dụng bảo vệ nhất định. 

Cách sử dụng Saffron:

Pha trà: Lấy 5-10 sợi saffron, ngâm vào nước sôi rồi uống. Sau khi thêm nước 3-5 lần thì sẽ ăn cả sợi hoa.

Ngâm rượu: Saffron 3-4g, rượu trắng 500ml, ngâm trong 1 tuần là có thể sử dụng, mỗi ngày 20-30ml.

Rượu bổ máu saffron: Thục địa 500g, đương quy 250g, saffron 25g, kỷ tử 250g, phật thủ 25g, quế nhục 250g, trần bì 500g, rượu Ngọc Tuyền 5l, ngâm trong 1 tháng là có thể sử dụng, mỗi ngày 2 lần, mỗi lần 50ml, dùng sau bữa ăn. Có thể bổ thận ích tinh, kiện tỳ ích khí, dưỡng huyết thông kinh, chủ trị thận hư thiếu máu, hoa mắt, đau mỏi thắt lưng, kém ăn tinh thần mệt mỏi, mất ngủ, nữ giới kinh nguyệt ko đều.

Dùng làm thức ăn:

Gạo tẻ 100g, saffron 10-20 sợi, thêm lượng nước thích hợp, nấu cháo. 

Khi xào nấu thức ăn có thể thêm 1 chút saffron làm hương liệu. Nếu dùng nước sôi ngâm saffron, có thể lấy nước nấu cơm, dùng hoài sơn, kỷ tử, táo đỏ hầm canh uống, hương vị cực kì thơm ngon.

Cháo saffron: Gạo tẻ 100g, saffron 10-20g, thêm lượng nước thích hợp, nấu cháo, mỗi ngày ăn 1 lần. Thích hợp cho các chứng đau chấn thương do ứ khí huyết, bệnh gan mãn tính, bệnh tim mạch vành, đau thắt ngực, di chứng đột quỵ

Không nên sử dụng:

Chống chỉ định sử dụng saffron cho phụ nữ mang thai, người đang trong thời kỳ kinh nguyệt và bệnh nhân xuất huyết.

Phụ nữ mang thai ko nên sử dụng saffron vì có thể kích thích tử cung và thúc đẩy co bóp tử cung, phụ nữ mang thai sử dụng với liều lượng lớn có thể có nguy cơ sảy thai. Nhiều người hiểu lầm nghệ tây là thuốc phá thai, điều này hết sức sai lầm, vì Saffron có thể dùng để bồi bổ cơ thể trước khi kết hôn hoặc trước khi mang thai, sau này sẽ không gây vô sinh. Có dữ liệu cho thấy saffron thậm chí có thể được sử dụng để điều trị một số tình trạng vô sinh.

Ko dùng trong thời kỳ kinh nguyệt vì saffron có tác dụng hoạt huyết, sử dụng trong thời kỳ kinh nguyệt có thể khiến kinh nguyệt ra nhiều hơn, vì vậy nên tránh dùng.

Saffron kiêng kị đối với những bệnh nhân xuất huyết vì nó có tác dụng hoạt huyết, có thể làm tình trạng chảy máu nặng hơn nên được khuyến cáo ko nên sử dụng.